

NEWS: I have published together with Prof. Thomas Henle from Dresden University recently an OPEN LETTER in which we ask nutrition/food science experts to refrain from using the NOVA-classification and from using the term "ultraprocessed food".
You can find the letter here - and you may be willing to sign it.
English version: https://tud.link/ra76uk
German version: https://tud.link/zmuxke
You can sign up to this open letter here: https://forms.gle/tWfh8JpseRS9sUHi6
About me:
I held as the final position a Chair of Physiology of Human Nutrition at the Technical University of Munich (TUM), Germany. My main research interests are control mechanisms in mammalian metabolism. I am a nutrition expert by training and worked in Germany, UK and USA. Have been awarded as a member of the German National Academy of Sciences Leopoldina and served as an advisor for national and international funding agencies, ministries, and research centers. There are around 480 scientific papers and reviews with my name and my contribution and I gave around 600 oral presentations as invited speaker. I am priviledged to have received numerous scientific awards including the most prestigious science award in the state of Bavaria.
ÜBER MICH:
Ich bin Ernährungswissenschaftlerin mit Promotion und Habilitation im Fach Biochemie der Ernährung. Ich war in Gießen, Glasgow/UK sowie in Pittsburgh/USA tätig, lehnte eine Reihe von Berufungsangeboten in Leitungsfunktionen (u.a. Direktorin Leibniz-Institut, Präsidentin Max-Rubner-Institut) zugunsten einer universitären Laufbahn mit Lehrstühlen an der Universität Gießen und der TU-München ab. Ich bin Mitglied der Akademie der Wissenschaften Leopoldina sowie weiterer nationaler und internationaler Gremien. Habe mehr als 480 wissenschaftliche Originalpublikationen sowie eine Vielzahl von sonstigen Beiträgen und Buchkapiteln vorzuweisen und erhielt eine Reihe bedeutender Preise, so u.a. den PRO MERITIS SCIENTIAE ET LITTERARUM sowie die Verfassungsmedaille und den Verdienstorden des Freistaats Bayern. Obwohl emeritiert, bin ich weiterhin als wissenschaftliche Beraterin von Institutionen und Unternehmen tätig.




This is a video of my talk at the Munich Metabolomics Conference






Hier sind zwei weitere Vorträge (als YouTube-Beiträge):
Lebensmittel, Ernährung, Gesundheit - zwischen Obsession und Evidenz
Hochschultagung der Fakultät Agrar & EW der Universität Kiel
Personalisierte Ernährung - Sachstand und Perspektiven
Plenarvortrag des DGE-Kongress - Universität Jena
https://www.youtube.com/watch?v=w6qF1_UsGLU&t=3s